五島の海洋環境を守ろうと活動する漁師さんたちから届いた、海の幸で仕立てるフルコースは、6月1日より日本橋三越本店内「代官山ASO チェレステ 日本橋店」にてご提供開始。
株式会社ひらまつ(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長兼CEO:遠藤 久、以下 ひらまつ)が運営する都内のレストラン5店舗では、2022年5月1日〜9月30日までの5か月間、SDGsに取り組む長崎県五島市の食材を使った特別コースを提供するフェア(以下 フェア)を開催中です。各店舗が1か月間ずつリレー形式で、このフェアのために考案した料理の数々をご提供いたします。第2弾となる6月は「代官山ASO チェレステ 日本橋店」にて特別コースをご用意いたします。
・「代官山ASO チェレステ 日本橋店」にて五島の豊かな海の幸を使ったフルコース
昨年の好評を受け、2度目のフェア開催となる今年は、各店舗の料理長が、”SDGs”に注目したメニュー作りに取り組みました。
5月の第1弾に続き、第2弾は「代官山ASO チェレステ 日本橋店」で、五島の海の幸をふんだんに使ったフルコースを6月1日から1か月間提供いたします。肉料理以外の料理はすべて海の幸を中心としたコース構成で、五島のSDGsへの取り組みに触れながら、豊かな海を感じられるコースに仕上げました。
情報提供:PR TIMES