株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長兼CEO：遠藤 久、以下 ひらまつ）が運営する都内5つのレストランでは、各店ごとに1か月のリレー形式で、SDGsに取り組む長崎県五島市の食材を使った特別コースを提供する「五島フェア」（以下 フェア）を開催しています。8月は東京・二子玉川「代官山ASO チェレステ 二子玉川店」にて特別コースをご用意いたします。
■ 五島は「イタリア料理に最適な土地」
昨年に初めて開催し、好評を博した「五島フェア」。2回目となる今年は、各店の料理長が“SDGs食材”に注目したメニューづくりに取り組みました。 8月は、東京・二子玉川の髙島屋S・C 南館11F「代官山ASO チェレステ 二子玉川店」で五島食材を使用した特別コースをご提供しています。
フェアの開催にあたり、料理長・才田は実際に五島を訪れ、その豊かな自然環境に触れるとともに、島内でSDGsに取り組む生産者の元へ足を運びました。
情報提供：PR TIMES