アマン東京 (東京・大手町、総支配人 八木朋子) では、8月18日（木）より9月5日（月）まで、33階イタリアンレストラン「アルヴァ」にて、夏季限定メニュー「Isole di Goto – 五島の海の恵み」をご提供いたします。料理長 平木正和が、長崎県五島列島を訪れ、厳選した魚介類をはじめとする五島の旬の食材を使い、アラカルトとコースにてご用意いたします。海の幸をふんだんに使った、イタリアの夏を彷彿とさせる料理の数々を、ぜひお楽しみください。
大小140以上の島々から成り、手つかずの自然が残る五島列島は、日本屈指の漁場としても知られています。現地に出向いた平木は、海の幸はもちろんのこと、野菜や果物などの生産物から、魚醤、椿オイル、スパゲッティなどの食品まで、五島で出会った食材の豊富さに驚いたと言います。漁に同行し、生産者の話を聞き、その場で買い付けていく中で、五島の食材を使ってコースでご提供したいと考え、夏のスペシャルメニュー「Isole di Goto – 五島の海の恵み」が考案されました。
『Isole di Goto – 五島の海の恵み』
料金：ランチ・ディナー コース：お一人さま 27,000円 アラカルト4,000円～（税・サービス料込）
提供期間：2022年8月18日(木) から9月5日(月)まで
提供時間：ランチ 11.30am-2pm (L.O.) ディナー 5.30pm-10pm (L.O.コースメニュー8pm アラカルトメニュー9pm）
場所：アマン東京33階 「アルヴァ」
お問い合わせ: レストラン予約03-5224-3339（10am – 7pm)
https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/arva
https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/harvest-ocean
情報提供：PR TIMES