長崎県五島列島の北部に位置する、新上五島町は「五島うどんフェスタ～狼煙をあげろ！～」を１０月１７日（土）・１８日（日）に開催いたします。
＜イベント概要＞ ※詳しくは、こちらをご覧ください。
日時：２０２６年１０月１７日（土）、１８日（日） １０時～１５時
会場：五島うどんの里、緑地広場（長崎県南松浦郡新上五島町有川郷）
内容：
①全国から集結！「ご当地うどん食べ比べ」五島うどん、稲庭うどん、伊勢うどん、讃岐うどん
※ご当地うどん食べ比べ 前売りチケットは９月１４日（月曜日）から発売。
②やってみよう！「五島うどんづくり体験」
③五島うどんにかかせない、秋の風物詩！「炭火焼きあご実演・振る舞い」
④かんころ餅、あご出汁、五島牛など地元ならではのグルメや姉妹町村や関係団体が大集合！
「新上五島町大物産展」
⑤多彩なゲストが登場！「ステージイベント」
⑥みんな大集合！ 餅まき、大抽選会
「五島うどん」の歴史は１０００年以上前の遣唐使の時代に遡るとされています。当時、遣唐使の重要な寄港地だった上五島に、中国・唐の「索麺（さくめん）」の製法が伝来しました。その後、島の海水から作る天然塩や特産の椿油など、地元の素材を活かした独自の製法が確立され「五島うどん」が誕生しました。熟練の職人たちは、椿油を塗った生地を２本の箸で丹念に引き延ばし、わずか１．５ミリという細さに仕上げていきます。この伝統的な手延べ製法により、細さとコシ、そして滑らかな食感を併せ持つ麺が生まれます。生産量が限られ、入手が難しかったことから「幻のうどん」とも呼ばれてきましたが、現在は日本三大うどんの１つ（※）として人気が高まっています。当日は五島うどんの手延べ製法を体験できるプログラムも実施します。
情報提供：PR TIMES
