この度平戸市では、「あごだしは手間がかかりそう」「使い方が分からない」といったイメージを持つ層に向け、簡単・時短・失敗しにくい家庭料理として楽しめるレシピを提案。
料理研究家Yuu氏の公式Instagramアカウントにて、リール動画形式で全2回投稿され、多くの反響を集めています。
「あご缶」で作る、簡単・時短・失敗しにくい、２つのレシピ
■「あご缶トマトカレー」
平戸産あごを使用した「あご缶」とトマトの旨みを掛け合わせて作ります。だしの下処理が不要な「あご缶」を使うことで、短時間でもコク深い味わいに仕上がるレシピです。
普段あごだしを使わない家庭でも挑戦しやすく、「意外な組み合わせなのにおいしい」「缶詰でここまで本格的になるとは思わなかった」といった声が寄せられ、16.4万回再生を記録しました。
「あご缶トマトカレー」レシピ動画を再生
■「あご缶炊き込みごはん」レシピ
だしを取らなくても、あご缶ひとつで。炊飯器におまかせで仕上がる、香ばしい炊き込みごはんです。あごの旨みを丸ごと味わえ、材料を入れて炊飯するだけという手軽さながら、だしの香りと深みが際立つ一品です。「炊き込みごはんのハードルが下がった」「忙しい日でも作りたい」といった共感を集め、23.9万回再生と、1本目を上回る反響となりました。
「あご缶炊き込みご飯」レシピ動画を再生
長崎県出身・福岡県在住の料理研究家Yuu
WEB連載、雑誌、広告、企業レシピ開発など幅広く活躍し、【簡単・時短・節約・忙しくてもおいしい】をコンセプトにした“ラクうま♡ゆるメシ”が支持される料理研究家。
今回の企画についても、「地元・長崎の魅力を料理を通して届けたい」という想いから実現しました。
情報提供：PR TIMES
